O Kauim é feito com cana, Aipim, e Milho.
Para preparar o Kauim, temos que tira o caldo da cana e ralar o Aipim descascado ou si preferir, cozinhar o Aipim e pisar. Depois torramos o Milho e misturamos todos juntos em uma vasilha de barro.
Quando misturar todos em um recipiente de barro. Cavamos um no chão, que dar a vasilha toda, dentro do chão quando por a vasilha no chão enterramos e, aguardamos 15 ou 10 dias, quando o tempo terminar é só coar e depois beber.
Kauim é preparado para beber em festa Indígena.

hemersompataxo@hotmail.com

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4 COMENTÁRIOS

  1. Para mis hermanos la receta de otra bebida de pueblo originario, de el PUEBLO CHARRUA: HIDROMIEL. Se pone una medida de miel silvestre en tres de agua y se hierve. Luego se deja fermentar tapado un mes y medio o dos. Mejor si es en vasijas de barro y enterrado. Toma la consistencia de un vino espumante. Es exquisito.
    Huebilù.

  2. Receta de Hidromiel de una hermana Charrúa de Maciá, Entre Rìos.
    Otra forma de hacer hidromiel: Poner los panales enteros, seguro los que
    entren en tu olla, luego taparlos con agua, no mucho, y hervir, luego retirar los panales, y el líquido que queda macerar al oscuro, en lo posible enterrarlo en vasijas de barro. Luego esperar dos lunas.
    Huebilù.

  3. Tambièn es una bebida indigena. Mapuche. Se hace tambièn de piñòn.

    Mudai de arveja.
    1.- se hecha a un hervor en agua con cenisa la arveja
    , se le saca el ollejo y se lava.
    2.- se echa a coser y despues se muele
    3.- Se echa al cantaro con el agua de la arveja
    Se deja reposar en recipiente de barro tapada con una tela unos siete
    dias. A partir de los tres dias ya esta bebible. Mas de siete dias se
    hecha a perder. Eso es importante recordarlo.

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